Träden blommar oerhört vackert just nu. NÃ¥gra tidiga sorter, som t.ex.Transparant Blanche, har nog pÃ¥ sina hÃ¥ll redan börjat knyta ihop för att bilda frukt. Andra träd är lite senare med blomningen vilket ocksÃ¥ brukar Ã¥terspeglas i bÃ¥de fruktsättning och mognad. Vi har ett sÃ¥dant träd som vi brukar kalla för ”vinterträdet”. Sorten heter Farmors Juläpple och är mycket härdig mot frost och kyla. Det hÃ¥ller länge, ofta ända in i januari om man tar hand om det pÃ¥ rätt sätt. Vi lindar in äpple för äpple i tidningspapper och lägger dem i en kartong i vÃ¥rt garage där det är rätt svalt pÃ¥ vintern, ca 12 grader. Nu kan man ju inte ta reda pÃ¥ all frukt pÃ¥ detta sätt, det bli ju en hel del must ocksÃ¥. Eftersom detta äpple har ett fast fruktkött blir musten relativt klar. Men Farmors Juläpple blir snabbt brun dÃ¥ den reagerar med luftens syre. Därför blir ocksÃ¥ musten ganska mörk. Smaken är mycket bra, torr och nÃ¥got sträv men med frisk syrlighet. Utomordentlig mÃ¥ltidsdryck.

Vi hoppas på att många av våra kunder känner till vilken äppelsort man har med sig. Då kan vi försöka föra bok över vilka egenskaper musten får från olika sorter.

Vi ses till hösten. /Daniel

Vi är ett musteri i Sundsvall som är semimobilt. Det betyder att vi kan ta med oss utrustningen för att musta på olika platser. Det enda som krävs är att det finns rent dricksvatten i trycksatt ledning d.v.s. en vanlig trädgårdsslang går alldeles utmärkt. Naturligtvis behövs också el eftersom det kan bli mörkt på kvällarna framåt hösten. Även pastöriseringen och äppelkrossen kräver el.
Som ett väderskydd för det ”tillfälliga” musteriet har vi köpt in ett nytt tält. Ett sÃ¥nt där snabbtält som gÃ¥r att resa pÃ¥ bara 10-15 minuter.
Provade att sätta upp det nu under påsk vilket gick riktigt bra. Det ska bara kompletteras med några betongvikter så att det går att förankra i blåsigt väder.

Om några veckor blommar äppelträden. Då hoppas vi på att bina är flitiga och att det inte kommer någon kraftig köldknäpp och fryser sönder årets blom.
/Daniel

Sundsvalls Musteri byter ut sin gamla hemsida. Den nya kommer att bli mer genomarbetad och lättanvänd och även få ett ansiktslyft rent grafiskt. En stor nyhet är att det nu kommer att finnas ett nyhetsflöde på Startsidan. I och med detta kan man följa vad som händer hos oss både under mustsäsong och vinter/vår. Vi hoppas att det kommer att uppskattas men ser gärna andra förslag och förbättringar.

Vad önskar du ska finnas med på www.sundsvallsmusteri.se?

December. Det är mörkt och ganska kallt ute. Vintern har bäddat in vår trädgård i ett fluffigt täcke av snö. Några småfåglar flyger från buske till buske i ett febrilt letande av frön och något att äta. Plogbilen har just åkt förbi vår infart. Typiskt, jag som just skottat rent på infarten.
I vår trädgård har vi tre äppelträd som just nu bara står och vilar. I alla fall hoppas jag det. Det vore ju kul om det kunde bli en sån där hejdundrande skörd av äpplen till hösten för då sätter vi igång på riktigt. Man kan ju tro att musteriet har gått i ide nu under vintern och det är väl sant på sätt och vis. Men vi sover inte, vi planerar och funderar kan man kanske säga. Webplatsen ska uppdateras, utrustningen ska optimeras och justeras, nya produkter, företagsplanering m.m. Man kan göra hur mycket som helst, om man vill.
Jag tror att det kommer bli riktigt roligt nästa säsong. Vi har flera bra idéer med riktigt bra samarbetspartners där tjänster och produkter kommer att utvecklas till stor fördel för våra kunder.

Har du några idéer på produkter som du skulle vilja ha? Vad tänker du på när du hör Sundsvalls Musteri?

Men tro det eller ej, vi har faktiskt kvar äpplen från höstens skörd. Äpplen omsorgsfullt inlindade i tidningspapper lagda i en kartong placerad i källaren, svalt och mörkt. Det går alltså att även äta äpplen, inte bara dricka dem.

Trevlig helg

/Daniel