Kvällsmustning 13/8 kl. 18.00

På grund av den härliga värmen som vi haft den senaste tiden har några äppelsorter mognat snabbare än förväntat. Därför öppnar vi musteriet för en kvällsmustning för dem som har mogna äpplen som redan börjat ramla av träden.

Man är välkommen med sina äpplen till musteriet nu på torsdag kväll den 13/8 kl. 18 för inlämning av äpplen. Det går bra att bara dyka upp – ingen bokning krävs.

Antingen så väntar man kvar under tiden vi mustar eller så hämtar man sin färdiga must efter vad vi kommer överens om.

Vi ses!

 

Dragon Brew

Världspremiär för Dragon Brew Kombucha

I helgen var vi med på ett hörn av restaurang Ping Pong:s bardisk på Sundsvalls Vin- och Delikatessmässa. Fantastiskt roligt!
Vi bjöd på smakprover av tre sorter, Autumn Apples, Pure Natural och Black Currant.

Nu jobbar vi på stenhårt bakom kulisserna för att få fram en egen webplats, Facebook-sida och Instagram. Mer info kommer.

Om man blir sugen att testa Dragon Brew Kombucha så kan man antingen höra av sig till
info@dragonbrew.se eller göra ett besök på Ping Pong, vi finns med på deras meny.

Trevlig höst

//Daniel

2019 – Sommaren efter Supersommaren

Förra sommaren kommer nog att kommas ihåg som den varmaste i mannaminne. Experterna spådde misskörd för trädgårdsäpplena. -Det är så torrt och varmt att det inte kommer att bli många äpplen som överlever detta, hördes från olika trädgårdsforum på nätet.
Men oj så fel de hade och oj så mycket frukt vi pressade under förra säsongen.

Nu har vi laddat om och ser med spänning fram emot att få komma igång igen.
Mycket har hänt i vinter. Vi fick ju lämna vår lokal vid brofästet nästan hals över huvud.
Ett tag var vi helt utan ställe att kunna musta på så vi hade faktiskt ett långt uppehåll över jul och nyårshelgerna ända in i februari innan vi kom igång igen.

Nu har vi flyttat till en mycket bättre lokal som vi har anpassat och byggt om lite för att passa ett musteri. Golvet sågades upp och en golvränna monterades och gjöts fast. Pallställage och förvaring har införskaffats och ventilation och vatten är justerade för att passa vår verksamhet.
Det har tagit lång tid men har också varit väldigt roligt.

Nu är vi redo att ta emot minst lika mycket frukt som förra året. Vi har stor kapacitet och hoppas på att kalendern fylls med bokade tider av mustsugna kunder. Det är enkelt att boka, man bara klickar sig fram från vår hemsida via Boka tid-knappen. Om man ändå tycker att det är besvärligt så kan man ringa så fixar vi en bokning.

 

//Daniel

Men var har ni flyttat då? tänker du. Jo, Bergsgatan 130 i Nacksta.
Vi kommer att lägga upp mer utförliga instruktioner hur man hittar dit.

Bokning

Nu i slutet av juli månad har redan bokningar börjat komma in. Många av dem som för två år sedan inte hann med att få sina äpplen mustade är nu ute i god tid. Det kan ju dock vara svårt att veta när äpplena är mogna, särskilt denna extremt varma och torra sommar.

Om det inte finns tillräckligt tidiga tider lediga i vår bokningskalender ber vi alla våra kunder att ändå kontakta oss via mejl. Då kan vi anpassa oss efter den verkliga tillgången av mogen frukt och du får välsmakande must.

Läs gärna på hemsidan under Frågor & Svar där finns information om hur det går till, hur äpplena ska vara och mer därtill.

Vi ses.

Vad har vi gjort under vintern?

Mitt under den varmaste sommaren i mannaminne känns ju vintern väldigt avlägsen. Men faktum är att det inte var mer 3 månader sedan slalombackarna var öppna och snövallarna reste sig höga kring Sundsvalls gator.

Under vintern har vi ändå hållit igång vår verksamhet om än något blygsamt. Vi inledde ett samarbete med två butiker i höstas, Maxi Ica i Birsta och Ica Kvantum i Nacksta. Detta har inneburit att vi har tillvaratagit frukt varje vecka för att förädla till en söt och god äpple- och päronmust. Pastöriserad och tappad på en drink bottle på 0.5 liter. Mycket uppskattat av butikerna och deras kunder. Vi har även besökt butikerna för att informera och bjuda på must, mycket trevligt.

Vi har också flyttat in i en lokal invid norra brofästet där vi nu förbereder oss för att ta emot äpplen för mustning. Vår förhoppning är att det ska upplevas smidigt att komma hit med bra möjligheter att lasta i och ur bilen och kanske ta en promenad längs den fina strandpromenaden som kommunen anlagt.

Planer finns även för en höstturné då vi ställer upp oss utanför matbutiker, mässor och kanske någon marknad. Schema kommer senare att publiceras både här och på Facebook. Har du idéer eller tips på var vi kan åka så meddela gärna. Det finns fortfarande några lediga tillfällen. info@sundsvallsmusteri.se Har du större mängder frukt kan vi kanske komma hem till dej?

Under vecka 30 kommer vi att öppna kalendern för mustbokning.

Vi ses till hösten. /Daniel

Justerade öppettider

Då har vi precis avslutat premiärhelgen. Denna gång andra helgen i september. Allt är mycket sent i år, både med frukt och bär. Dessutom verkar det som att äppelskörden för många uteblir eller åtminstone blir väldigt liten. Vad det beror på finns många teorier om men det har säkert att göra med vädret i våras under blomningen men kanske även att fjolårets rekordår tog udden av årets skörd.
Några verkar i alla fall ha fått äpplen på sina träd, några som bokat tid och mustat på årets premiärmustning. Kul att vi är igång!

Vi har ju också hunnit med att besöka leverantören av vår nya utrustning. 2 dagar av intensiv träning, genomgång, justeringar och anpassningar. Väldigt spännande.
Så, till veckan kommer den, Sundsvalls Musteri 2.0

Med anledning av detta så har vi också fått ändra i våra öppettider och hur man lämnar sina äpplen. Vi kommer att ta emot äpplen mellan 8 – 10 de dagar vi har öppet. Sedan pressar vi must under dagen så att den är färdig att hämtas ut på eftermiddan.
Men vi är ju flexibla så klart.

Nu är det bara att boka tid och plocka äpplen. Hoppas vi ses i höst.

/Daniel

 

Nytt sätt att boka tid för mustning

Nu har vi äntligen fått till ett system som är enkelt.
Man behöver bara klicka på Boka tid– knappen så kommer man till bokningen.
Där väljer man tjänst efter hur mycket frukt man tar med, klickar på sök tid, så kommer man till kalendern. Där visas lediga tider.
När man valt en passande tid och fyllt i kontaktuppgifterna, klickar man på Boka. Då kommer en bekräftelse via e-post med information om bokningen men också om hur man avbokar.

Vi hoppas att detta ska underlätta både för oss och alla kunder. Hör gärna av dej om du har förbättringsförslag eller andra synpunkter.

Vi ses i höst!

Sundsvalls Musteri 2.0

Då har det blivit dags att förbereda höstens mustsäsong. Kul tycker vi eftersom det händer så mycket nytt och spännande nu till hösten. Förra säsongen var det tyvärr många som inte fick chans att musta sina äpplen på grund av att det helt enkelt var fullbokat. Det var ju också extremt bra med äpplen ifjol vilket bidrog till det enorma intresset för att musta. Men även om det inte blir lika stor skörd i år så tror vi ändå att många kommer att vilja ta till vara sin frukt för att göra god och läskande must.
Därför har vi gjort en företagssatsning som vi tänker berätta lite mer om här.

Efter att vi mustat konstant i en och en halv månad, rengjorde vi och plockade ihop vår utrustning inför vinterförvaring. Det är ganska slitsamt arbete med vår manuella hantering och tankarna har hela tiden gått mot förenkling av processen.
I slutet av november blev vi inbjudna till en bär- och fruktmässa i Stuttgart, Tyskland. Där träffade vi många leverantörer och fick en helt ny inblick i ”branschen”. Frukt- och bärindustrin är enorm i södra Europa, något som vi har missat eller bortsett från i Sverige under många år. Hursomhelst, vi hittade en leverantör som har den utrustning vi behöver och började därför att leta finansiering. Vi ombildade företaget till Sundsvalls Musteri AB av tekniska och praktiska skäl eftersom det då är lättare att handla med utländska företag samt förenklar kontakt med myndigheter och andra instanser.
Det är ganska mycket pappersarbete för att genomföra sånt här och tar därför ganska lång tid men nu är det i alla fall klart.
Vagnen som vi beställde ska levereras i slutet av augusti vilket vi ser fram emot med spänning. Vi är också inbjudna till leverantören för att utbilda oss ytterligare inom mustningspocessen.

Vi hoppas att denna företagssatsning ska leda till större intresse för äppelmust och tillvaratagande av frukt som finns runt om i våra trädgårdar. Det kommer dessutom att med mycket större enkelhet förflytta musteriet till olika områden. Kanske besöker vi platser i Sundsvalls närhet, Härnösand, Kramfors, Ånge, m.fl.
Har du idéer eller konkreta förslag på platser att besöka med musteriet så är du välkommen att dela det med oss.
Skicka gärna e-post till info@sundsvallsmusteri.se med tips.
Kanske ses vi i dina hemtrakter till hösten?

Hur bokar man tid för mustning?

Det bästa sättet att boka tid är helt enkelt att skicka ett e-post brev till info@sundsvallsmusteri.se. Ange när du önskar komma samt hur mycket äpplen du har med. Då svarar vi med en musttid men det går alltid att lämna in äpplen kvällen före.

Läs gärna igenom Frågor & Svar på hemsidan. Där finns mycket bra information som kan vara till nytta innan man lämnar sina äpplen.
Packa gärna äpplena i påsar om max 10 till 12 kg, då orkar vi hela säsongen.

Vi ses!

//Daniel