Mitt under den varmaste sommaren i mannaminne känns ju vintern väldigt avlägsen. Men faktum är att det inte var mer 3 månader sedan slalombackarna var öppna och snövallarna reste sig höga kring Sundsvalls gator.

Under vintern har vi ändå hållit igång vår verksamhet om än något blygsamt. Vi inledde ett samarbete med två butiker i höstas, Maxi Ica i Birsta och Ica Kvantum i Nacksta. Detta har inneburit att vi har tillvaratagit frukt varje vecka för att förädla till en söt och god äpple- och päronmust. Pastöriserad och tappad på en drink bottle på 0.5 liter. Mycket uppskattat av butikerna och deras kunder. Vi har även besökt butikerna för att informera och bjuda på must, mycket trevligt.

Vi har också flyttat in i en lokal invid norra brofästet där vi nu förbereder oss för att ta emot äpplen för mustning. Vår förhoppning är att det ska upplevas smidigt att komma hit med bra möjligheter att lasta i och ur bilen och kanske ta en promenad längs den fina strandpromenaden som kommunen anlagt.

Planer finns även för en höstturné då vi ställer upp oss utanför matbutiker, mässor och kanske någon marknad. Schema kommer senare att publiceras både här och på Facebook. Har du idéer eller tips på var vi kan åka så meddela gärna. Det finns fortfarande några lediga tillfällen. info@sundsvallsmusteri.se Har du större mängder frukt kan vi kanske komma hem till dej?

Under vecka 30 kommer vi att öppna kalendern för mustbokning.

Vi ses till hösten. /Daniel

Då har vi precis avslutat premiärhelgen. Denna gång andra helgen i september. Allt är mycket sent i år, både med frukt och bär. Dessutom verkar det som att äppelskörden för många uteblir eller åtminstone blir väldigt liten. Vad det beror på finns många teorier om men det har säkert att göra med vädret i våras under blomningen men kanske även att fjolårets rekordår tog udden av årets skörd.
Några verkar i alla fall ha fått äpplen på sina träd, några som bokat tid och mustat på årets premiärmustning. Kul att vi är igång!

Vi har ju också hunnit med att besöka leverantören av vår nya utrustning. 2 dagar av intensiv träning, genomgång, justeringar och anpassningar. Väldigt spännande.
Så, till veckan kommer den, Sundsvalls Musteri 2.0

Med anledning av detta så har vi också fått ändra i våra öppettider och hur man lämnar sina äpplen. Vi kommer att ta emot äpplen mellan 8 – 10 de dagar vi har öppet. Sedan pressar vi must under dagen så att den är färdig att hämtas ut på eftermiddan.
Men vi är ju flexibla så klart.

Nu är det bara att boka tid och plocka äpplen. Hoppas vi ses i höst.

/Daniel

Nu har vi äntligen fått till ett system som är enkelt.
Man behöver bara klicka på Boka tid– knappen så kommer man till bokningen.
Där väljer man tjänst efter hur mycket frukt man tar med, klickar på sök tid, så kommer man till kalendern. Där visas lediga tider.
När man valt en passande tid och fyllt i kontaktuppgifterna, klickar man på Boka. Då kommer en bekräftelse via e-post med information om bokningen men också om hur man avbokar.

Vi hoppas att detta ska underlätta både för oss och alla kunder. Hör gärna av dej om du har förbättringsförslag eller andra synpunkter.

Vi ses i höst!

Då har det blivit dags att förbereda höstens mustsäsong. Kul tycker vi eftersom det händer så mycket nytt och spännande nu till hösten. Förra säsongen var det tyvärr många som inte fick chans att musta sina äpplen på grund av att det helt enkelt var fullbokat. Det var ju också extremt bra med äpplen ifjol vilket bidrog till det enorma intresset för att musta. Men även om det inte blir lika stor skörd i år så tror vi ändå att många kommer att vilja ta till vara sin frukt för att göra god och läskande must.
Därför har vi gjort en företagssatsning som vi tänker berätta lite mer om här.

Efter att vi mustat konstant i en och en halv månad, rengjorde vi och plockade ihop vår utrustning inför vinterförvaring. Det är ganska slitsamt arbete med vår manuella hantering och tankarna har hela tiden gått mot förenkling av processen.
I slutet av november blev vi inbjudna till en bär- och fruktmässa i Stuttgart, Tyskland. Där träffade vi många leverantörer och fick en helt ny inblick i ”branschen”. Frukt- och bärindustrin är enorm i södra Europa, något som vi har missat eller bortsett från i Sverige under många år. Hursomhelst, vi hittade en leverantör som har den utrustning vi behöver och började därför att leta finansiering. Vi ombildade företaget till Sundsvalls Musteri AB av tekniska och praktiska skäl eftersom det då är lättare att handla med utländska företag samt förenklar kontakt med myndigheter och andra instanser.
Det är ganska mycket pappersarbete för att genomföra sånt här och tar därför ganska lång tid men nu är det i alla fall klart.
Vagnen som vi beställde ska levereras i slutet av augusti vilket vi ser fram emot med spänning. Vi är också inbjudna till leverantören för att utbilda oss ytterligare inom mustningspocessen.

Vi hoppas att denna företagssatsning ska leda till större intresse för äppelmust och tillvaratagande av frukt som finns runt om i våra trädgårdar. Det kommer dessutom att med mycket större enkelhet förflytta musteriet till olika områden. Kanske besöker vi platser i Sundsvalls närhet, Härnösand, Kramfors, Ånge, m.fl.
Har du idéer eller konkreta förslag på platser att besöka med musteriet så är du välkommen att dela det med oss.
Skicka gärna e-post till info@sundsvallsmusteri.se med tips.
Kanske ses vi i dina hemtrakter till hösten?

Det bästa sättet att boka tid är helt enkelt att skicka ett e-post brev till info@sundsvallsmusteri.se. Ange när du önskar komma samt hur mycket äpplen du har med. Då svarar vi med en musttid men det går alltid att lämna in äpplen kvällen före.

Läs gärna igenom Frågor & Svar på hemsidan. Där finns mycket bra information som kan vara till nytta innan man lämnar sina äpplen.
Packa gärna äpplena i påsar om max 10 till 12 kg, då orkar vi hela säsongen.

Vi ses!

//Daniel

Nu har det snart gått ett år igen och mustsäsongen närmar sig med stormsteg. Det har varit lite tyst från Sundsvalls musteri under året men nu är vi tillbaka under hösten och kommer att rapportera i form av korta inlägg.

I år kommer vi, likt förra året, att musta i vårt tält här på Tunadal. Planen är att till nästa år 2017 kunna bygga en musteristuga för att på så sätt kunna höja kvalitet och känsla med våra tjänster ytterligare.

Vi har i alla fall märkt av en tendens om att det i år kommer att bli en stor skörd av äpplen. Blomning, pollinering och fruktsättning har slagit väl ut runt om i vår region och flera kunder har redan hört av sig. Några har till och med redan bokat tid för mustning. Vi hoppas så klart att så många som möjligt får chans att musta sina äpplen men det kan tidvis bli ont om lediga tider om man inte är ute i god tid och bokar sin plats.

Premiären kommer att bli den första helgen i september, 3-4/9. Då har vi extra öppet under helgen med tipspromenad, varmkorv och kaffe. Det kan ju vara en trevlig utflykt med familjen där man tar med sina äpplen och får med sig must förpackad i bag-in-box hem.

Hoppas på en fortsatt fin sommar och höst.

//Daniel

Ja, då har vi kommit en bit in i oktober och nätterna har börjat bli riktigt kalla. Frosten har tagit bären i skogen och de äpplen som fortfarande inte mognat bör plockas in för ätmognad längre fram.

I år har inte skörden av äpplen varit särskilt bra generellt sett. Lokalt har det så klart varierat enormt med dignande grenar och stora skördar. Ändå har vi haft fullt upp under hela säsongen. Det finns kunder som åkt kors och tvärs i hela Västernorrland för att få must av sina äpplen.

Under vintern ska vi planera och smida nya planer för hur musteriet ska utveckla sig. Vi kommer att behöva höja kapaciteten ytterligare till nästa år och kanske också söka en ny lokal. Tältet vi har haft börjar bli för litet. Kanske är det något annat som saknas, har du några idéer? Hör gärna av dej i så fall så ska vi se om vi inte kan lösa det till nästa år.

Men än är det inte vinter, vi har fortfarande några dagars mustande kvar. Så, passa på att boka tid även för dina sena vinteräpplen så har du must ända fram till sommaren.

Hallå där i höstrusket

För alla er som oroligt undrar hur det ska gÃ¥ med de senare sorterna, vinteräpplena, nu när Sundsvalls Musteri har öppet hela september mÃ¥ndag – fredag 8 – 16, kan jag lungt säga: Hys ingen oro, tappa inte modet! Vi har öppet sÃ¥ länge nÃ¥gon har äpplen att musta. Även i oktober. Det som kan hända är att vi i slutet av säsongen inte har öppet alla dagar i veckan utan försöker att hÃ¥lla ihop tiderna till enstaka mustdagar.

Än så länge har alla som velat musta fått göra det på en rimlig tid. Vi har i stort sett haft en jämn belastning med fullbokade mustdagar. Tyvärr har många i år fått en dålig skörd av äpplen. Vad det kan bero på är svårt att med säkerhet säga. Troligen är det en kombination av olika parametrar som gjort att det blivit sämre med äpplen i år. Som tur är gäller det inte alla och troligen får man en ny chans att plocka av sina äpplen på ett överbelastat träd en annan höst.

Glöm nu inte att hålla koll på mognadsgraden på era äpplen och försök att boka i god tid. Vi ses!

Trots det gråtrista vädret blev det en trevlig dag i musteriet idag. Mycket god must av Transparante Blanche och andra tidigt mogna sorter.

På förmiddagen kom en familj för att musta och passade då på att gå den svåra frågeslingan. Det blev ett uppskattat besök.

Vidare under eftermiddagen blev det en hel del råmust vilket gör att det går undan i tältet jämfört med pastöriseringsprocessen. Har man plats i frysen går det ju faktiskt alldeles utmärkt att frysa musten. Just denna råmust pressade vi tillsammans med ca 10liter röda krusbär. Ni må tro att det blev en vacker must! Saften av krusbären färgade hela mustsatsen vackert röd. Kul när kunder har egna idéer och vågar prova. Tyvärr så glömde jag att ta en bild av detta. Typiskt, när det nu blev så bra.

Nu fortsätter vi i höst med bokade tider för mustning och jag hoppas att vi ses.

/Daniel

I lördags hade vi Premiärmustning i strålande sol och några tog chansen att gå tipspromenaden. En mycket klurig och svår frågeslinga. Hoppas att ni hade trevligt i alla fall.

Vinnarna kommer att kontaktas via e-post för prisutdelning.

Här kommer de rätta svaren: